如何做鸡蛋羹好吃
2024-06-21 23:40:23
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1、食材:鸡蛋两只,温水半碗,味极鲜酱油一勺,米醋半勺,香油半勺。
2、鸡蛋两只洗净,另准备半碗温水。
3、鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散。(鸡蛋与水的比例1:1.5。)
4、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
5、碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅,中火蒸15分钟。(一定要不用大火,大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固,而中间不熟的现象,也容易起蜂窝。)
6、取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道,让蛋羹入味。
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