酸甜酥肉怎么做

1、主料：猪肉500克。

2、辅料：鸡蛋3个、柿子椒1个、红椒1个、洋葱半个。

3、调料：食盐5克、冰糖15克、花椒20粒、香醋20克、植物油适量、红薯淀粉15克、胡椒粉少许。

4、酥肉一碗，洋葱半个切块，青椒红椒各一个切块。

5、起锅坐油，小火炒香洋葱，至半透明时放入青红椒，加少量盐，炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用。

6、原锅加冰糖，小火熬至冰糖溶化，起小泡。

7、加入香醋，煮开至汤汁粘稠，倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可。