炝拌手撕包菜如何做

1、准备包菜200克、油2茶匙盐1/2茶匙、红尖椒3颗、味精1/3茶匙、红椒1个、花椒5克、葵花籽仁适量。

2、干红椒用冷水浸泡20分钟。红尖椒提前用冷水浸泡，再入油锅，可以炸出香味却不焦糊。

3、包菜、红椒择洗干净，包菜撕成块，红椒切成块。

4、煮锅加少许油、盐，包菜入锅焯水后捞出。

5、焯水后的包菜放在凉开水中过凉。

6、过凉后的包菜沥干水，放在容器中，再放入红椒。加盐、味精搅拌均匀。

7、炒锅加油烧热，花椒、切成小段的红尖椒、瓜子仁入锅炸香。

8、将炸香的花椒、 红尖椒、瓜子仁连同热油一并倒在包菜上，搅拌均匀即可享用。