木耳烧豆腐如何做
2024-06-22 06:50:56
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1、备食材,五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋,青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用
2、五花肉切薄片,豆腐扣出,切成块。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油。
6、炒出红油后加入少许老抽调色
7、翻炒均匀后,加入煎好的豆腐、泡发好的木耳。
8、加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中小火焖烧几分钟。
9、焖至汤汁减少,加入炒好的鸡蛋、青红椒段。
10、翻炒均匀后,加入少许食盐、白糖、生抽调味。
11、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
12、推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
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