烤核桃酥怎么做
2024-06-22 09:53:12
好评回答
1、用料:中筋面粉400g,白砂糖100g,花生油160g,全蛋液40g,核桃仁80g,泡打粉5g,小苏打2.5g,全蛋液(刷表面)少许,黑芝麻少许。
2、先预热烤箱(180°10分钟),称取80g核桃仁。
3、把核桃仁平铺在烤盘中,放入预热好的烤箱里,烤七八分钟。(根据自己烤箱温度而定,不要烤糊了)
4、烤核桃仁的期间先制作桃酥面糊。取一个鸡蛋打到碗里并搅拌成全蛋液。
5、准备一个用来装桃酥面糊的盆,放在厨房秤上,倒入40g全蛋液,碗里剩余的全蛋液留下备用。
6、装有40g全蛋液的盆放在厨房秤上,依次加入100白砂糖、160g花生油,搅拌均匀。
7、取另外一个盆,依次称入面粉、泡打粉(1小勺-约5g)、小苏打(1/2小勺,约2.5克),搅拌均匀。
8、核桃仁烤好后倒在面板上切碎。(烤箱最好不要关火)倒入有面粉的盆中搅拌均匀。
9、面粉盆中的材料倒入之前的鸡蛋盆中搅拌均匀,桃酥面糊就做好了。
10、取60克一个揉成小球(可以做14个,大小适中)。
11、放在铺了油纸的烤盘中,按扁,刷上第四步备用的全蛋液,洒上黑芝麻,放入预热好的烤箱烤制。(180°,30分钟左右,如果喜欢吃焦一些的,烤40分钟,由于每个烤箱的温度不同,可以根据自己的烤箱温度,观察表面颜色定时间)
12、桃酥烤好后,会比较软,凉透了才会变硬,不要单个拿起,提着油纸整个移到冷却架上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:豌豆牛肉面如何做
- 下一篇:白酒有酱香型还有什么型的
猜你喜欢
-
荷叶怎么晒干长久保存
阅读量:29 -
晒干的鸭爪怎么卤
阅读量:62 -
儿童晚饭吃啥既简单又好吃
阅读量:78 -
晒干的榴莲壳怎么做
阅读量:77 -
晒干的鱼面怎么保存
阅读量:57 -
凉拌粉丝这样做既简单又好吃
阅读量:11 -
青菜晒干怎么腌制
阅读量:45 -
泡过的海带煮几分钟熟
阅读量:36 -
奥迪q5门锁拆卸方法步
阅读量:44 -
奥迪q7侧滑灯怎么打开
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:41
-
阅读量:51
-
阅读量:15
-
阅读量:23
-
阅读量:29
-
阅读量:87
-
阅读量:47
-
阅读量:35
-
阅读量:86