糯米藕丸子如何做

1、食材：糯米200克、木薯淀粉150克、莲藕200克、盐适量、葱花适量。

2、糯米淘洗干净后，不必浸泡，加入适量的水，放入蒸锅，蒸熟成糯米饭即可。

3、蒸糯米饭的时候咱们就可以处理莲藕了，将莲藕用工具擦成泥，如果没有工具那就直接用刀剁碎吧，稍微带有颗粒感吃起来更爽口。

4、将蒸熟的糯米饭和莲藕泥混合起来，用手揉匀。

5、加入木薯淀粉，木薯淀粉蒸出来的口感是QQ弹弹的，比较劲道，如果没有的话就用红薯淀粉代替。

6、加入葱花和盐，用手将面糊调成干湿合适的状态，如果太软了不太容易成型，蒸出来也不漂亮，可以稍微增加木薯淀粉的量。

7、手上抹点油防粘，取一团糯米莲藕糊糊稍微捏紧，放在手心整理成圆球。

8、将所有的圆球球放在刷了油的盘子里，上锅蒸10分钟就可以出锅了。