鲜炒杂蔬怎么做

1、主料：卷心菜200克、黑木耳100克。

2、辅料：胡萝卜1根、荷兰豆100克、红尖椒1个。

3、调料：色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜1瓣。

4、把所有蔬菜洗干净，切片（包菜可以手撕更甜）。

5、锅里先烧开水，放几滴油，先倒入荷兰豆和胡萝卜焯水约20秒，再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒，马上捞出备用。

6、锅里热油，放入蒜末爆香。

7、倒入所有青菜，还有红辣椒圈，翻炒15秒，放盐，醋几滴，再翻炒均匀试味ok即可装起食用（亦可以自己搭配自己喜欢的任意蔬菜）。