焦香软排如何做
2024-06-22 12:05:32
好评回答
1、高筋面粉180克,低粉40克,细砂糖45克,黄油30克,全蛋25克,盐2.5克,奶粉8克,干酵母5毫升,水110克,刷表面的全蛋液适量。
2、把除黄油之外的所有东西放盆里,搅拌均匀。
3、开始和面,和到这个层度。可以拉开厚厚的膜,有点韧性,但容易破的时候。就把黄油和进去。继续揉搓。
4、揉面完成,揉成圆球,放小碗里进行第一次基础发酵。
5、发酵至两倍大,手指沾面粉扎个洞,如果不回缩,不塌陷,就可以拿出来准备下面的工作了。
6、继续把面揉揉,目的是排气,用擀面杖擀平,拉回,再擀平,再拉回。就是把气泡都擀出去。
7、完成上面一步,把面团平均切成16份。每一个小团用手搓圆。
8、烤盘铺上油纸或者锡纸。把小圆球都排进去。
9、放进烤箱发酵档35度左右,进行最后一次发酵,发酵到把烤盘都涨满时,就可以了。
10、表面刷一层全蛋液。烤箱提前预热170度上下火。
11、送入烤箱,170度上下火,下层。22--25分钟,烤到表面金黄,就可以出炉了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怨组词拼音
阅读量:96 -
堤组词和拼音
阅读量:9 -
手机屏幕自动旋转怎么设置
阅读量:15 -
栗子怎么煮好扒皮
阅读量:83 -
手机突然变成2g网络怎么回事
阅读量:72 -
个人查征信怎么查
阅读量:86 -
微信对讲机怎么开启
阅读量:75 -
淘宝店铺被处罚怎么办
阅读量:41 -
霉千张怎么做好吃
阅读量:60 -
对方听不到我手机说话怎么回事
阅读量:68
猜你喜欢
-
阅读量:76
-
阅读量:74
-
阅读量:7
-
阅读量:10
-
阅读量:51
-
阅读量:49
-
阅读量:16
-
阅读量:70
-
阅读量:20
-
阅读量:63