辣拌海带丝窍门

1、主料：海带(鲜)150克,猪肉(瘦)100克。

2、辅料：辣椒(红,尖)50克,青椒50克,香菜30克。

3、调料：大葱5克,姜3克,辣椒油15克,盐3克,醋5克,味精2克,香油15克。

4、制作方法：将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝；香菜择洗干净；海带提前用水泡发备用；葱姜洗净均切成丝；青红椒去蒂去籽也切成丝。

5、将发好的海带切成细丝，用开水一焯，捞出控净水晾凉，盛在盆内，加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量。

6、锅内加辣椒油15克、香油15克，烧热，加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下，盛成海带盆内拌匀装盘即可食用。