蜜柑制作方法

1、准备吉利丁片1.5片，白糖15g，低筋面粉80g，无盐奶油40g，白糖15g，牛奶酌量，全蛋液10ml。

2、制作塔皮的面粉过筛，加切碎的冰奶油混合搓细。

3、加糖、全蛋液和酌量添加一点点牛奶揉成塔皮面团。

4、利用耐热烤杯塑型进烤箱150度烤15分钟取出放凉。

5、蜜柑一颗去外皮、去籽、加糖打成汁，隔水加热将冷水泡软的吉利丁片放入搅拌均匀。

6、果冻液倒入塔皮内，冷藏三小时。

7、食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜摆放，表面洒一点白糖略微炙烧即完成。