粤菜粥怎么做
2024-06-22 22:43:12
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1、主料:糯米100克。
2、辅料:猪肉(瘦)300克、咸鸭蛋75克、松花蛋(鸭蛋)75克、油条80克。
3、调料:胡椒粉1克、大葱10克。
4、油条、葱(或芫荽)切成碎屑皮蛋,咸蛋去壳,绞肉(猪肉绞碎)用布包起(大骨不必)。
5、米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中,以中大火煮滚后改用小火熬煮,直到不见整粒米的程度,捞起绞肉包(或大骨)。
6、碗中放入油条屑,淋下米粥再下撒下葱(或芫荽)屑,胡椒粉,就是清香的广东粥。
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