海参丸子如何做
2024-06-23 00:38:22
好评回答
1、将猪五花肉肥的切成米粒丁,瘦的剁成末;
2、青鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,将其净肉剁成茸;
3、海参用清水洗净杂质,切成4厘米长、2厘米宽的斜长条;
4、玉兰片切成3厘米长、0.2厘米宽、1毫米大小的厚块;
5、香菇去蒂,洗净,片成两半;
6、荸荠去皮,洗净,切成小丁;
7、鸡蛋磕入碗内,加荸荠丁、姜末5克、葱花5克、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、清水150毫升、鱼茸、肉丁、肉末一起搅拌调匀呈糊状;
8、炒锅置旺火上,倒入熟猪油烧至八成热,将鱼肉糊挤成直径1厘米大的丸子,边挤边下锅,炸至黄色捞出沥油;
9、将炸过的丸子盛入碗中,加肉清汤50毫升、酱油5克上笼用旺火蒸10分钟;
10、待丸子起泡时取出,翻扣入盘,滗出汤汁留用;
11、原炒锅留熟猪油25克烧热,放入葱段、姜末略煸,把海参、玉兰片、香菇下锅稍煸,倒入肉清汤150毫升,加入蒸丸子的原汁煮沸;
12、再加熟猪油、酱油、精盐、味精,用湿淀粉勾芡,将少许熟猪油浇在肉丸上即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
描写记忆美好的唯美句子
阅读量:5 -
鼠年闰月有什么讲究
阅读量:49 -
结婚新房吃饭有什么讲究
阅读量:10 -
家园种树有什么讲究
阅读量:19 -
栗子不能和什么一起吃
阅读量:84 -
考研成功祝福语短句
阅读量:8 -
好久不见的朋友送什么东西好
阅读量:16 -
吃杏不能和什么一起吃
阅读量:85 -
铁板烤肉有什么讲究
阅读量:36 -
中年女性长辈生日送什么礼物
阅读量:90
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:73
-
阅读量:87
-
阅读量:63
-
阅读量:83
-
阅读量:88
-
阅读量:33
-
阅读量:15
-
阅读量:75
-
阅读量:34