豆角排骨饭如何做
2024-06-23 00:40:35
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1、材料：大米300克、紫糯米150克、排骨300克、胡萝卜1/3根（150克）、豆角60克、
2、葱半根、姜3片、八角3个、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、十三香1/2小匙、米酒1大匙、香油1小匙。
3、豆角加入清水浸泡一夜。
4、胡萝卜切成比花生米略小的丁。
5、葱切末，姜切片。
6、锅中入油（1大匙）烧热下入葱末姜片和八角炒香。
7、放入排骨炒至肉收紧。（排骨不用焯，放在清水里浸泡了2、3个小时，中间换2次水）
8、加入胡萝卜丁和豆角炒匀。（如果豆角很长，就切成约3厘米长的段）
9、加入生抽、老抽、糖、盐、米酒、十三香炒匀。
10、加入紫米和大米炒匀。（紫米和大米放一起洗净沥去水份就可以了，不用泡）
11、炒好的食材全部放入压力锅中，加入清水，清水的量以高出食材1指（1厘米左右）为准。压15分钟。开盖后滴入香油拌匀即可！
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