腐竹焖羊腩教程
2024-06-23 01:06:27
好评回答
1、羊腩1斤、腐竹2支、姜一块、蒜半个、八角1只、桂皮一小块、甘草1段、草果一只、辣椒干2只、红萝卜1/4条、芹菜一棵、冰糖5克、米酒2匙、生抽3匙、柱候酱2匙、油适量,盐酌情放。
2、浸泡腐竹,羊腩斩件,清洗洗干净后冷水入锅,锅中放入少许米酒,姜片,烧开撇去浮沫,汤清时捞出羊肉沥干水备用。
3、锅里放入2匙油,小火把蒜头煎至金黄后连油带蒜头装起备用。
4、炒锅里放入羊腩,干炒至完全没有水分后装起。
5、把刚才煎蒜头的油倒回锅中,放入5克的冰糖,小火把冰糖烧至融化变成浅褐色,把羊肉炒出漂亮的糖色。
6、放入姜片,沿锅边溅入米酒,翻炒至香味出来时候加入生抽继续翻炒,这时候的色泽很吸引人,不过后面加水以后肉色还会变淡的。
7、舀入2小匙柱候酱,放入之前煎好的蒜头,翻炒均匀,加入高过肉面的开水,放入各种香料。然后转入砂锅慢炖1.5个小时左右。
8、1.5个小时左右检查肉,用筷子能轻轻的插入肉内,再试吃一小块,有点嚼劲就差不多了。
9、把泡软的腐竹加入羊肉锅中。
10、出锅前再放入芹菜红萝卜拌匀即可,砂锅的余温会让这些配菜熟透的,至于盐需不需要加,在加入腐竹前试吃的时候就可以知道了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
中国的北斗导航有什么用
阅读量:60 -
男人对喜欢的女人有什么表现
阅读量:66 -
男人发朋友圈的正能量句子简短
阅读量:54 -
如何报名考物业经理证
阅读量:73 -
芝麻麻酱花卷
阅读量:28 -
番茄洋葱披萨
阅读量:67 -
提升步频训练方法
阅读量:63 -
女生扎心的语录
阅读量:80 -
适合qq空间里发的短句
阅读量:48 -
最甜的恋爱星座
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:18
-
阅读量:66
-
阅读量:81
-
阅读量:17
-
阅读量:95
-
阅读量:68
-
阅读量:21
-
阅读量:24
-
阅读量:86
-
阅读量:93