黄油千层饼如何做
2024-06-23 02:39:17
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1、主料:中筋面粉、全脂牛奶、黄油。
2、辅料:泡打粉、盐。
3、用面粉筛筛好面粉,加入泡打粉和盐,混合好。
4、把黄油切成小块。
5、 用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块,之后放入冰箱冷藏30分钟,这样是为了凝固黄油,让黄油待会进烤箱之后再化开。
6、30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶搅拌成团。
7、在案板上撒点底粉,用擀面杖擀成1cm厚的长片。
8、1/3处对折,再从底下1/3处对着,之后再擀成1cm厚的长片,不过不要用力压,我们要保留里面的空气。
9、再折叠,再拿擀面杖擀一下,弄成2.5cm厚的面块。
10、用杯子或者小刀弄成圆形。
11、放入预热好的烤箱中,200度上下火烤20-25分钟即可。
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