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牛哪个部位适合做牛排

2024-06-23 07:47:57

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1、牛的肋脊部靠背脊的肌肉,肉质鲜嫩,可做肋眼牛排,肉质新鲜且富有嚼劲。

2、牛只腰内肉部位可做菲力牛排,这个部位的运动量很少,肉质鲜嫩且油脂含量极低。牛只的前胸肋骨部位可做牛小排,肉质健壮且油筋及油脂甚多,适合烧烤食用。

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