自制薯干怎么做
2024-06-23 09:05:52
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1、挑选红薯
不要选择太小的红薯,因为这里面全部都是筋,再者就是白瓤的不要买,因为白瓤里面的淀粉多,而糖分少,做出来不好吃,想要红薯好吃,应该是选择个头大,颜色为黄瓤或者红瓤的。
2、处理红薯
挑选品质好的红薯,用清水冲洗干净表面的泥土,用刀削掉表面的红薯皮,再放到蒸锅当中,大概蒸半个小时即可,把煮好的红薯捞出,放凉后用刀切成片状或者条状,大概厚度控制在0.5cm作用,这样红薯干的口感才会更好,要是太厚就会延长晾晒的时间,太薄吃起来也没有口感。
3、晾晒红薯
最后一步绝对是最为简单的,把切好的红薯摊开在簸箕上,放到通风处进行晾干,大概3天左右即可,这样干净卫生无添加的红薯干就制作完成了,和外面放了添加剂和用硫磺熏的红薯干完全是两个区别,吃起来也会更有韧劲。
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