盐水浸菜心做法窍门
2024-06-23 13:03:35
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1、原料:菜心500克。
2、辅料:油1汤匙、盐1汤匙(我用的是细盐,粗盐的话要减分量)、生姜1大块。
3、菜心清洗干净,在水里泡半个小时。
4、生姜切成姜丝。
5、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下。
6、倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身。
7、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐。
8、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦。
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