瘦肉疙瘩汤怎么做

1、面粉1小碗、猪肉馅100克、番茄1个、青菜1把、鸡蛋2个、葱1段、酱油1勺、油1勺、盐1勺。

2、做法：先把配菜洗净切好，鸡蛋打散搅匀；热锅凉油，下肉末煸炒出油。

3、放入葱花炒出香味。调入酱油翻炒片刻。

4、加入四碗清水，水量根据自己喜好而定。把切好的番茄放进锅里。

5、取一只碗，放入面粉，准备好少量清水和筷子，先加一点点水，用筷子搅拌出小面疙瘩来，再加一点点水，继续搅拌出小面疙瘩，如此反复。

6、水开后，把拌好的面疙瘩放入锅里，立马用筷子搅拌开。

7、加入切好的青菜。加入蛋液，用筷子划散，再次煮开后关火。