怎么做素食蛋糕

1、配料：低筋面粉100克，细砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1/4小勺(1.25ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，香草精数滴，白醋2小勺(10ML)。

2、烤焙：烤箱中层，上下火200度，约12分钟。

3、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀。

4、另一方面，低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。

5、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。

7、把面糊倒入模具，2/3满。

8、放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。