当归煮猪蹄怎么做

1、食材：猪蹄200g、当归适量、黄豆适量、黄芪适量、党参适量、红枣适量、白扁豆适量、姜片少许、盐2g。

2、将当归、黄芪装进隔渣袋里，放入清水碗中，加入党参、红枣，一起泡发。

3、将黄豆、白扁豆放入清水碗中，泡发2小时，捞出，沥干水分，装碟待用。

4、在沸水锅中倒入猪蹄，加入料酒，捞去血水和脏污，捞出，沥干待用。

5、砂锅注入适量清水，倒入过好水的猪蹄，放入隔渣袋，倒入红枣，党参。

6、加入黄豆、白扁豆，放入姜片，搅拌均匀，加盖，煮至食材析出有效成分。

7、揭盖，加入盐，搅匀调味，关火后盛出煮好的汤，装碗即可。