怎么做芋泥蛋黄酥
2024-06-24 02:34:38
好评回答
1、材料:小芋头4个,小紫薯1个,奶粉15克,炼乳适量,咸蛋黄7个,肉松30克,沙拉酱3勺,中筋面粉70克,猪油20克,糖13克,开水28克,低筋面粉55克,猪油8克,食用色素少许。
2、芋头和紫薯洗净去皮切片上锅蒸熟。
3、加入奶粉炼乳,用料理机打成泥,装盒放入冰箱冷藏。
4、生蛋黄喷白酒入烤箱160度10分钟。
5、烤好后用勺子碾碎,加入肉松沙拉酱拌匀捏成团。芋泥捏成团,用芋泥包住蛋黄馅。
6、做水油皮。面粉,糖猪油放入盆中,倒入开水,快速揉成光滑面团,用保鲜膜盖好放一边。
7、做油酥。低筋面粉和猪油放入大碗中揉成团,分成五份,用色素调出颜色。
8、水油皮分成四份,油酥每种颜色四份,水油皮擀开,油酥排列好。只要第一个是原色,其他可以按照自己喜欢的顺序。
9、油皮包住油酥,四面捏紧,擀开,从上往下卷起。
10、擀长,越长层次越分明,从上到下卷起来。
11、用一把锋利的刀从中间切开,切面这边擀成中间稍厚边稍薄的面皮。
12、反过来,包入芋泥蛋黄馅。用右手虎口把面皮一点点往上搓,左手配合把馅转圈往里塞,最后收口。
13、烤箱预热180度,所有的包好之后排入烤盘,表面喷水,180度上下火烤箱中层25分钟,出炉。烤箱品牌不同脾气不同,根据自己烤箱自己调整。如果上色过快及时加盖锡纸。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
为什么不喜欢过春节
阅读量:51 -
为什么我运球老掉
阅读量:32 -
dnf瞎子95防具哪套最强
阅读量:24 -
联通流量超出怎么补救
阅读量:83 -
电脑一键还原按哪个键
阅读量:86 -
无线网络连接上但显示不可上网
阅读量:96 -
奥迪A6L的轮胎是多少
阅读量:76 -
和平精英圣诞模式雪橇怎么启动
阅读量:18 -
迷你世界公主别墅教程
阅读量:61 -
我的世界和迷你世界哪个好玩
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:72
-
阅读量:73
-
阅读量:93
-
阅读量:21
-
阅读量:47
-
阅读量:70
-
阅读量:27
-
阅读量:53
-
阅读量:19
-
阅读量:68