冬笋红烧肉如何做
2024-06-24 02:51:27
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1、所需食材:冬笋,姜,葱,五花肉,八角2个,香叶2片,冰糖生抽老抽,盐。
2、制作方法:将五花肉洗净,切成麻将块大小,再次洗净,控干水分。冬笋外壳剥去,并削去根部的老皮,切滚刀块。
3、取平底锅,烧热,不放油,放入五花肉块,小火煸炒至表面微黄且出油。
4、转为大火,放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味,再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙,翻炒,至五花肉均匀上色。
5、倒入足量开水,没过肉块为宜,大火烧开后,转为小火,炖煮至肉块熟烂。放入盐调味,收干汤汁,出锅即可。
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