快速简单制作春卷皮
2024-06-24 03:59:16
1、材料: 中筋面粉200g 开水80g 冷水35-45g 盐1/3tsp(用1/2小匙装八分满)
2、中筋面粉、盐放入锅内,再加入开水。
3、快速搅拌,再加入冷水揉成面团。
4、揉好放置一旁至少醒30分钟,超过30分钟也无妨。醒过的面团变的更光滑。
5、将面团分成16份,再松弛5-10分钟。
6、每个小面团擀开约直径10-11公分,取一片擀开的面皮,刷上少许油。
7、叠上另一片,再刷油再叠,8张为一组,抹油再层层叠上去,16片就可叠成两份。
8、用手均匀的在每个地方按压,让面皮慢慢的撑大。
9、也要翻面按压,这样上层和底层的部份才会平均,上层有压大一些,就要翻面按压,再翻回来继续按压,来回翻面两三次按压,面皮就可摊开的很均匀,这样蒸好的春卷皮,每一张大小厚薄才会平均。
10、将面皮撑大约直径20公分(8吋)大小,这样大小厚薄最刚好。
11、再用擀面棍轻轻擀一下,让面皮更平整,前一个做法,可按压到约19公分,最后再用擀面棍擀平整,这样面皮大小就有8吋,尽量控制在21公分以内,但不要超过21公分,不然撕开时有可能会破。
12、两份都擀至20公分大小,其中一份抹油,就可叠上另一份一起蒸。
13、蒸笼铺上防沾纸或湿布,再放上擀开的面皮。
14、水开放上蒸笼,用中大火蒸10分钟,蒸好移开放至稍不烫手就撕开,但还保有一些温度会更好撕。
15、轻轻撕开,如果第一张不好撕,先将春卷皮撕成数份,再取其中一小份再分别撕开。
16、撕好就可先折两折放盘子上,春卷皮就即可做好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:经典伤感语录短句
- 下一篇:房子的网签是什么意思
猜你喜欢
-
菠萝蜜炒菜怎么吃法
阅读量:76 -
炒馒头怎么做
阅读量:66 -
猪排怎么做好吃又简单方便
阅读量:7 -
香菇炒肉怎么做好吃又简单
阅读量:86 -
炒面怎么做简单又好吃教程
阅读量:84 -
牛杂汤怎么做好吃
阅读量:80 -
糖醋萝卜怎么做最好吃
阅读量:14 -
清炒西兰花怎么做好吃
阅读量:87 -
孜然牛肉怎么做好吃
阅读量:58 -
清炒荷兰豆怎么做好吃
阅读量:56
-
阅读量:5
-
阅读量:59
-
阅读量:48
-
阅读量:39
-
阅读量:65
-
阅读量:70
-
阅读量:69
-
阅读量:36
-
阅读量:39
-
阅读量:46