做鸡汁奶白菜窍门
2024-06-24 04:46:54
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1、原料:奶白菜500克,椒末半个。调料:猪油、鸡油、盐、味精、水淀粉、葱花、高汤。
2、将奶白菜切成宽2厘米、长15厘米的条(以芽白梗为主)。
3、将奶白菜下入沸水中,汆透,然后整齐地码放在盘中。
4、锅内下猪油,烧至五成热,下入高汤,放盐、味精,勾水淀粉(将芡汁浇在芽白上)。
5、然后将奶白菜上笼蒸10分钟,出笼后淋鸡油,撒上椒末、葱花即成。
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