菩提奶酥的做法窍门
2024-06-24 04:52:13
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1、主料:低筋面粉190克、蛋黄3个、奶粉18克、黄油80克。
2、辅料:细砂糖70克、葡萄干80克、蛋黄1个。
3、首先将葡萄干用温水泡软,放置一旁待用。
4、黄油软化后,加入细砂糖,使用电动打蛋器打发。
5、接着加入蛋黄,搅拌均匀。
6、每次将蛋黄搅拌均匀后,再加入下一个蛋黄。
7、低粉和奶粉混合均匀后,过筛倒入打发好的黄油中,用刮刀把黄油和面粉混合均匀。
8、再将泡软的葡萄干沥干水分,倒进面糊里混合均匀。
9、把混合好的面糊均与分割成25克的面团,然后放进饼干模具中在压扁整形即可。饼干模具可以选择个人喜欢的模具。
10、烤盘铺上油纸,把饼干面饼放入烤盘,表面刷上一层打散的蛋黄液,放入预热好的烤箱,中层180度,15分钟,烤制表面金黄即可。
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