珍珠排骨的家常做法窍门

1、食材：排骨一斤、糯米半碗、生抽2勺、盐小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、生姜5片、糖小半勺、胡椒1勺、淀粉1勺。

2、把排骨剁成小块，泡洗干净，把里面的血水都洗出来，然后沥干水分备用。

3、把生姜切片再切丝，然后切碎备用。

4、把洗干净的排骨放碗里倒入生抽、放一点盐，料酒、胡椒，蚝油，糖、生姜末、淀粉拌匀，腌制2个小时。

5、准备好糯米，把糯米洗干净泡2小时。

6、时间到把糯米沥干水，取排骨一块裹上糯米放入碗里，每一块都裹上糯米在碗里排放好。

7、高压锅里放水放蒸篦，把排骨放锅里，大火蒸上汽后中火蒸20分钟即可。