水汆鸡肉片怎么做
2024-06-24 13:48:40
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1、食材:鸡肉500g,青菜200g,豆瓣酱适量,盐适量,油适量,姜、蒜、葱适量,淀粉适量,料酒适量,胡椒粉、花椒适量,辣椒适量。
2、鸡肉洗净切片,加入料酒和淀粉腌制10分钟。
3、青菜用水洗干净,起锅烧水加入盐、胡椒粉,放入青菜焯水。
4、捞出青菜放凉,起锅烧水,放入鸡肉煮熟。
5、捞出鸡肉放入青菜上面。
6、倒入少许鸡汤,撒上香料,起锅热油,放入豆瓣酱炒出红油。
7、将红油淋入盘中即可。
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