韭黄酱怎么做

1、准备材料：韭菜花1千克，苹果一个，生姜一块，干辣椒三四个，食用盐和凉白开以及白酒各适量。

2、把准备好的韭黄要挑选一下，去掉它的净和不新鲜的部分，然后用清水把它洗净并晾干表面的水分。

3、把准备好的苹果消掉果皮以后，挖掉果核再切成片装，生姜洗净以后也切成碎末，辣椒洗净以后空干水分。

4、与晾干水分的韭黄一起放到料理机中，放入适量清水。

5、让料理机工作把他们搅碎成泥，加入准备好的食用盐，调匀以后装入到可以密封的玻璃瓶中，密封腌制，十几天以后里面的韭黄酱就能做好。

6、韭菜花酱在做好以后，一定要密封保存，而且要存入冰箱的冷藏室，平时吃的时候也要用干净无油无水的勺子去取，如果带入生水容易让韭菜花酱出现变质。