奶酪的简单做法
2024-06-24 16:59:31
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1、除黄油外的所有材料混合,防止揉面升温。
2、揉到细腻有延展性加入软化黄油,揉到扩展状态。
3、整理面团,发酵至两倍大。
4、发酵的时候准备馅料,马苏里拉芝士,砂糖,芝士粉混合均匀,放置室温备用。
5、发酵好的面团分割成三等分,包入馅料,像包包子一样捏紧紧收口,松弛一会。
6、擀成圆饼,擀的过程中如果有气泡就用牙签戳破。这个是擀到了21cm,因为面团分的是两个,所以直径有点大,分三个的话直径就稍微小一点,自己掌握一下;擀好后二次发酵。
7、发酵好表面刷软化成牙膏状的黄油,动作要轻,表面撒芝士粉。
8、具体时间根据自家烤箱调整一下,不要烤太久了,烤久了拉丝效果不好。
9、趁热切块食用。
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