家里如何做毛肚火锅
2024-06-24 18:28:16
好评回答
1、将毛肚上的杂物抖尽,摊在案板上,把肚叶层层理伸,再用清水反复清洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部无肚叶一面的油皮,以一张大叶和一张小叶为一联,顺纹路切断,再将每联叶子理顺摊平,切成约1.5厘米宽的片,用凉水漂起。肝、腰、肉均分别片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7厘米长的段。鲜菜清水洗净,撕成长片。
2、炒锅上火,下牛油50克烧至六成热,放入豆瓣酱炒酥,加入姜未、辣椒粉、花椒炒香,加入部分牛肉汤烧沸,盛入火锅内,放旺火上,加精盐、绍酒、豆豉、醪糟汁,烧沸出味,撇去浮沫。
3、食用,先将牛脊髓放入火锅内,烧沸汤汁,上桌。将其它荤素生菜片分别盛入盘内,与精盐、牛油150克、麻油和味精同时上桌,随吃随烫,可随时加汤加调味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何做一位智慧学生
- 下一篇:念奴娇赤壁怀古的意思
猜你喜欢
-
月字旁和什么有关
阅读量:44 -
气体压强与什么有关
阅读量:82 -
与春天有关的词语
阅读量:45 -
立刀旁的字跟什么有关
阅读量:27 -
肾盂分离和性别有关吗
阅读量:70 -
2021年多少分能上高中
阅读量:54 -
户字头的字与什么有关
阅读量:57 -
静电计指针偏转角度与什么有关
阅读量:7 -
与动物有关的诗句
阅读量:80 -
有关竹子的诗句古诗
阅读量:52
猜你喜欢
-
阅读量:91
-
阅读量:44
-
阅读量:40
-
阅读量:95
-
阅读量:48
-
阅读量:87
-
阅读量:19
-
阅读量:47
-
阅读量:5
-
阅读量:96