家里如何做毛肚火锅
2024-06-24 18:28:16
好评回答
1、将毛肚上的杂物抖尽,摊在案板上,把肚叶层层理伸,再用清水反复清洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部无肚叶一面的油皮,以一张大叶和一张小叶为一联,顺纹路切断,再将每联叶子理顺摊平,切成约1.5厘米宽的片,用凉水漂起。肝、腰、肉均分别片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7厘米长的段。鲜菜清水洗净,撕成长片。
2、炒锅上火,下牛油50克烧至六成热,放入豆瓣酱炒酥,加入姜未、辣椒粉、花椒炒香,加入部分牛肉汤烧沸,盛入火锅内,放旺火上,加精盐、绍酒、豆豉、醪糟汁,烧沸出味,撇去浮沫。
3、食用,先将牛脊髓放入火锅内,烧沸汤汁,上桌。将其它荤素生菜片分别盛入盘内,与精盐、牛油150克、麻油和味精同时上桌,随吃随烫,可随时加汤加调味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何做一位智慧学生
- 下一篇:念奴娇赤壁怀古的意思
猜你喜欢
-
金丝种翡翠的佩戴哪些讲究禁忌
阅读量:42 -
佩戴红珊瑚的禁忌?
阅读量:83 -
玉的佩戴禁忌有哪些
阅读量:67 -
戴天然翡翠手镯功效和禁忌有哪些
阅读量:39 -
接亲需要带什么东西
阅读量:24 -
什么人不适合戴金丝楠木
阅读量:55 -
南红功效与作用及禁忌?
阅读量:76 -
蜂蜜肉串的做法
阅读量:49 -
红茶茶饮的做法
阅读量:84 -
房间消毒的方法
阅读量:15
猜你喜欢
-
阅读量:61
-
阅读量:69
-
阅读量:14
-
阅读量:67
-
阅读量:33
-
阅读量:23
-
阅读量:18
-
阅读量:10
-
阅读量:35
-
阅读量:93