如何做家常版炒面

1、细生面条，生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。

2、蒸好的面条抖散备用，配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。

3、处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。

4、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）。

5、煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

6、加入圆白菜继续翻炒，翻炒均匀后加入食盐，加入蚝油翻炒均匀，最后加入蒸好的面条，翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。