当前位置:首页 >知识达人 > 正文

豆角焖面用的什么豆角

2024-06-24 23:01:29

好评回答

1、豆角焖面可以用豆角或者四季豆来制作。豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

2、将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段,清洗干净,熏肉切片备用;锅中加入少量植物油,放入切好的熏肉进行翻炒,待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒

3、待豆角炒变色后加盐翻炒均匀,加入开水,水没过豆角;锅中水烧开后,盛出一小碗备用,然后将蒸格放到豆角上面。在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断),盖上锅盖开始蒸

4、大约蒸2分钟左右,打开锅盖,将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上,盖上锅盖继续蒸,浇完汤后,面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时,注意不要干锅)关火。面条焖熟后,将准备好的醋和酱油倒入面条上,然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

热门推荐