新鲜猪皮怎样快速炸泡
2024-06-25 01:54:56
好评回答
1、选择肉皮厚点的五花为原料,肉要煮熟皮要煮沸得比较软。
2、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子,上色有两种方法,一种是用酱油,另一种是用糯米酒汁,两种都要用水稀释,太浓炸出来的肉皮发黑,太淡又坟不到色戏红的要求。
3、上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。
4、炸时的油温要比较高,但也不能太高,太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油温在180——200度之间,也就是油锅刚起油烟之际将肉下锅炸。
5、炸时肉皮朝下,注意防止热油爆溅,防止肉皮搭锅,可在锅底加一篾,肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎样解冻肉最快的速度
- 下一篇:怎样开热点
猜你喜欢
-
错字受是什么梗
阅读量:38 -
什么叫做隔水加热
阅读量:54 -
边际收益是什么意思
阅读量:7 -
不悔梦归处只恨太匆匆啥意思
阅读量:89 -
邓姐海波是什么电视剧第几集
阅读量:41 -
塑料桶能储存大米吗
阅读量:52 -
姜枣膏的正确比例
阅读量:60 -
衣服淋到几滴雨要洗吗
阅读量:72 -
和面放油会影响发酵吗
阅读量:64 -
蚊子怕酒精气味吗
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:69
-
阅读量:36
-
阅读量:31
-
阅读量:50
-
阅读量:41
-
阅读量:96
-
阅读量:84
-
阅读量:9
-
阅读量:34
-
阅读量:39