高筋面粉适合做面包吗
2024-06-25 02:25:12
好评回答
1、面粉中最适合做面包的是高筋面粉,高含量的蛋白质,能够让面包成品柔软有弹性。
2、高筋面粉(bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:情侣签名一对简短文艺
- 下一篇:适合孩子喝的汤
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:54
-
阅读量:27
-
阅读量:86
-
阅读量:13
-
阅读量:90
-
阅读量:6
-
阅读量:95
-
阅读量:34
-
阅读量:5