野山芹的制作方法

1、面粉500克，猪肉400克，山芹菜400克，十三香1克，盐1茶勺，香油半茶勺。

2、把山芹菜摘净洗净，把面和好，盖上布醒发一会，肉切碎。

3、葱姜切碎备好。

4、拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、十三香少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。

5、至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。

6、山芹菜要焯一下水，锅中水烧开。

7、焯一下山芹菜关火。

8、捞出用凉水冲一下，攥去水分放到菜板上。切碎。

9、攥去水分放入肉馅中搅拌均匀。

10、面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮，包成饺子，锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。