烤小肠脆方法
2024-06-25 08:56:40
好评回答
1、主料:鸡蛋4000克,猪肉(肥瘦)2000克;辅料:猪小肠200克,调料:淀粉(豌豆)1000克,盐100克,味精5克,姜15克,香油15克,大葱20克,胡椒粉3克,白砂糖25克。
2、将猪肉剁成肉馅,加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。
3、将肠衣用净水灌洗一下,检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里,用手拍平。
4、将鸡蛋打在碗里,加点精盐调匀,然后分别灌入装1/2肉馅的肠里,使之松紧适合,用绳扎成17厘米左右的肠节,下入开水锅里煮熟,捞出擦去浮沫。
5、将白糖均匀地撒在熏锅里,放上熏架,摆好肠子盖好,上火烧至呈黄色时,离开火源,焖熏5分钟即可。 熏猪小肠的制作要诀:调料中的淀粉为湿淀粉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
蚕豆做红烧的怎么做
阅读量:37 -
成都信息工程大学是几本
阅读量:55 -
面包常温下可以放几天
阅读量:10 -
青豆怎么保存不会坏
阅读量:77 -
染色菜板如何清洗
阅读量:33 -
下雪看不到实线怎么办
阅读量:22 -
祝妈妈生日文案逗比
阅读量:82 -
12级风力有多大
阅读量:95 -
纳豆保质期多长时间
阅读量:17 -
隔夜酒多长时间消除
阅读量:23
猜你喜欢
-
阅读量:71
-
阅读量:34
-
阅读量:18
-
阅读量:12
-
阅读量:28
-
阅读量:86
-
阅读量:23
-
阅读量:6
-
阅读量:9
-
阅读量:34