用面粉怎么做汤圆
2024-06-25 14:50:09
好评回答
1、面粉最好不要做汤圆,汤圆都是用糯米粉做的。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
3、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等.(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用.而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
保存橙子的方法
阅读量:13 -
自己照片发朋友圈配句
阅读量:84 -
卤菜保存的方法
阅读量:54 -
蜂蛹怎么保存方法
阅读量:76 -
老鼠光吃木头能活多久
阅读量:93 -
美国唐人街的由来
阅读量:71 -
白茶如何保存方法
阅读量:52 -
愚人节怎么恶搞朋友信息
阅读量:31 -
虾粉怎么保存方法
阅读量:62 -
精致优雅女人经典语录
阅读量:19
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:68
-
阅读量:20
-
阅读量:73
-
阅读量:88
-
阅读量:35
-
阅读量:31
-
阅读量:15
-
阅读量:14
-
阅读量:70