用面粉怎么做汤圆
2024-06-25 14:50:09
好评回答
1、面粉最好不要做汤圆,汤圆都是用糯米粉做的。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
3、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等.(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用.而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
山雨欲来风满楼下一句是什么意思
阅读量:23 -
女朋友考试没考好伤心怎么安慰
阅读量:36 -
百年修的同船渡下一句是什么
阅读量:51 -
书读百遍的下一句是什么
阅读量:13 -
游标卡尺的读数怎么读
阅读量:47 -
百转千回下一句是什么
阅读量:64 -
宋徽宗与宋钦宗是什么关系
阅读量:22 -
每天早晨喝温开水有什么好处
阅读量:74 -
读书应快读好还是慢读好
阅读量:90 -
当断不断必受其乱是什么意思
阅读量:16
猜你喜欢
-
阅读量:66
-
阅读量:58
-
阅读量:87
-
阅读量:33
-
阅读量:37
-
阅读量:90
-
阅读量:64
-
阅读量:30
-
阅读量:73
-
阅读量:44