中秋蜂蜜月饼怎么做

1、食材：面粉 150g、玉米油 25g、蜂蜜 60g、枧水 3g、鸡蛋 2个、牛奶 50g。

2、选用蜂蜜，一般选用颜色稍浅一点的蜂蜜。使得回油的时候月饼的表皮能清爽好看些。

3、向蜂蜜里倒入枧水和玉米油，然后用勺子搅拌均匀。

4、向搅拌好的汁水中倒入面粉。然后，将混合物搅拌到渣状没有颗粒后，用手搓成团，放20-30分钟左右，作为月饼皮。

5、将鸡蛋和牛奶混合后，放入烤箱制做成奶黄，作为月饼的馅。

6、将做好的月饼皮按扁，将奶黄作为馅放入，用手的虎口慢慢收紧包圆。

7、用月饼模具压出月饼的形状。

8、做好之后，放到预热好的烤箱200度左右烤5分钟，取出刷上蛋黄液再放回烤10分钟左右，烤好后放凉密封室温2天回油。