牛肉丸做法步骤
2024-06-25 17:58:41
好评回答
1、准备食材:新鲜的牛后腿肉500克,冰水150克,土豆淀粉40克,小苏打2克,料酒10克,食盐6克,白砂糖8克,小葱4根和大蒜6瓣,生姜1小个和白胡椒粉2克。
2、可以直接使用料理机,将小葱,生姜和大蒜放入其中加上清水,直接打成葱姜蒜水。如果没有条件的话,很简单只需要将蒜瓣拍碎,小葱切段,生姜切片,之后一起放进热水中浸泡。等到水温冷却就可以包上保鲜膜放进冰箱的冷藏层一晚上,第二天使用的时候将过滤干净。这个是可以加入土豆淀粉,白胡椒粉,料酒和白砂糖等调味料,搅拌均匀放置冰箱备用即可。
3、将牛肉洗干净用厨房纸擦干,记得需要将筋膜除去干净,之后就是用菜刀切成薄片,就可以放进料理机了。等到牛肉成了小颗粒的牛肉末就可以将小苏打和食盐也一起加进去,中途需要少量多次的加入处理好的葱姜蒜水,等到肉泥光滑就可以取出。
4、烧一口清水,水温温热既可以,之后将左手的虎口出将牛肉泥捏出球形,之后右手拿勺子将肉丸刮出就可以立刻放进锅里。重复这个步骤,等到肉丸全部下锅,就可以转成大火,等到清水烧开就可以,转中火煮5分钟左右,如果牛肉丸都浮上来,就可以捞出了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:新鲜茶树菇炒蛋白怎么做
- 下一篇:调油漆的正确方法
猜你喜欢
-
金线莲的管理技术
阅读量:91 -
终有弱水替沧海是什么意思
阅读量:22 -
台风云壁是什么意思
阅读量:70 -
虫甘怎么读
阅读量:20 -
节约能源是我国的一项什么
阅读量:44 -
闵子骞怎么读
阅读量:19 -
室内耐阴四季常青的植物
阅读量:51 -
木字旁一个乐怎么读
阅读量:52 -
解读的意思
阅读量:48 -
果汁阳台月季优缺点
阅读量:51
猜你喜欢
-
阅读量:38
-
阅读量:73
-
阅读量:40
-
阅读量:32
-
阅读量:34
-
阅读量:8
-
阅读量:65
-
阅读量:70
-
阅读量:71
-
阅读量:50