花蛤蒸饭教程
2024-06-25 22:08:39
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1、蛤蜊900克、米饭80克、酱油9克、盐9克、水80克、蚝油7克、海盐3克、海苔9克。
2、方法:蛤蜊吐沙干净
3、蛤蜊高汤,量出米量的1.1-1.2的水,等水煮沸,放蛤蜊。
4、盖盖,焖15s-20s,立马捞起微微张口的蛤蜊。
5、过滤汤汁,取220ml的蛤蜊高汤
6、洗净泡好的米,加蛤蜊高汤,加入酱油和清酒,盐,搅匀
7、处理泡过沸水(桑拿)的蛤蜊,准备好蛤蜊肉。
8、米饭焖好后加入蛤蜊肉,再焖3分钟左右,就完成了。
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