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酱羊肝做法步骤

2024-06-25 23:19:30

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1、主料:羊肝500g。

2、调料:食盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量。

3、羊肝泡水2小时以上,中间换水,去除毒素。

4、准备好调料。

5、锅中坐水焯羊肝。

6、焯好的羊肝捞出洗净血沫。

7、另起锅,倒入水,放入料酒、老抽和酱油。

8、放一勺白糖。

9、放适量盐搅匀。

10、放入羊肝。

11、放入葱姜蒜。

12、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷。

13、大火烧开转中小火炖煮30分钟。

14、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味。

15、羊肝切片,摆入盘中,蒜切末。

16、倒入酱油,蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用。

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