酒酿吐司如何做
2024-06-26 00:10:34
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1、主料:高筋面粉300克、鸡蛋30克。
2、调料:食盐0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1汤匙。
3、酒酿,连渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
4、材料:高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克。
5、静置醒发大约70分钟,至面团2-3倍,用手按下不回弹。
6、将面团排气、分割、滚圆,然后盖上保鲜膜醒15分钟。
7、将面团擀开,翻面,卷成筒状,继续醒发15分钟。
8、再次擀开,翻面,卷起。
9、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
10、40分钟后,面团发至吐司模九分满,表面刷蛋液。
11、预热烤箱,180°C,烤约45分钟即可。
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