孜然牛肉披萨如何做
2024-06-26 00:16:45
1、用料:葱1棵、牛奶125克、黄油25克、生抽适量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油适量、高筋面粉250克、土豆泥、适量姜汁1大勺、花椒粉适量。
2、除黄油外的面团原料全部投入面包机搅拌20分钟,加入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出摔打100下,揉圆放容器里进行发酵至2倍大;
3、约1小时左右,面团发酵至2倍大后,取出排气再揉圆(揉圆稍结实些),再次放回容器中,入冰箱冷藏松弛约1小时,待用;
4、趁面团发酵时,将牛肉洗净切成薄片;
5、将牛肉片装入容器中,加入姜汁1大勺和生抽,麻油,花椒粉,小麦淀粉各适量,混合搅拌均匀,腌制20分钟,待用;
6、准备好所有的配料;大葱切成圈圈的薄片,红甜椒切粗丝,土豆煮熟,加入适量的盐和黄油,趁热压成泥,马苏里拉芝士刨丝,待用;
7、首先炒牛肉,炒锅烧热倒入油;
8、倒入腌制好的牛肉片煸炒;
9、煸炒至牛肉收汁,再倒入适量生抽,煸香;
10、倒入大葱圈圈片;
11、煸炒至大葱片变软有香味;
12、倒入红甜椒丝和2大勺孜然粉,继续煸炒至闻到孜然的香味为止;
13、孜然牛肉炒香后,装入一个盘中,稍放凉待用;
14、准备一个10寸的披萨盘,盘内均匀抹上一层黄油;
15、在冰箱里取出面团,用擀面杖擀成适合披萨盘的大圆片;
16、放入抹过油的披萨盘中,用手指稍稍压紧服帖,用叉子在面片上随意叉一些小孔(防止烤制时面皮会鼓起);
17、倒入适量的番茄沙司,用勺子抹均匀;
18、均匀撒上适量的奶酪丝;
19、铺上土豆泥;
20、继续撒上适量的奶酪丝;
21、将煸香的牛肉铺上;
22、将余下的奶酪丝全部铺满牛肉表面,,在面片边缘刷上一层鸡蛋液;
23、送入预热好的烤箱200度,中层,烤25分钟。
24、美味的孜然牛肉披萨就做好啦!
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