糍粑怎么做的又软又糯

1、食材：糯米粉 500克、细砂糖 30克、玉米淀粉 65克、牛奶 700克、油 10克、花生 50克、芝麻 7克、白糖10克。

2、取适量糯米粉小火慢慢炒熟（变黄即熟），熟的糯米粉是用来最后裹住面团，防黏作用。

3、准备芝麻和花生米（去皮）全部碾碎，分别小火炒香装起来，加白糖混合备用。

4、只要按比例调成带流水状的液体即可，切记不要太粘稠不流动那种，糯米粉500克+玉米淀粉65克+融水的白砂糖+食用油一丢丢，全部混合搅拌，盖上保鲜膜用牙签戳几个洞，大火烧开放下转中火20分钟。

5、蒸好取出直接用擀面杖捣鼓捣鼓，戳戳戳就对了。

6、戳戳戳，大约15分钟，拉丝特别强烈即可。

7、开始用小刀切块，一个个包馅料，沾上炒熟的糯米粉即可。