五色藕丁怎么做
2024-06-26 01:49:54
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1、藕150克、香干3片、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、油适量、豆瓣酱6克、鸡精1小勺、水淀粉适量、米醋1大勺、葱2段、蒜3瓣。
2、香干切小丁,藕去皮先切条再改切成丁。
3、用清水投一遍,再加水和适量醋浸泡5分钟。
4、彩椒切丁,葱、蒜切碎。
5、锅内加适量油,放入香干煎至两面金黄捞出备用。
6、油里加入豆瓣酱小火煸出红油。
7、下入葱、蒜碎炒出香味。
8、下入藕丁煸炒。
9、倒入香干丁,冲入适量开水,调入适量糖和鸡精烧开2分钟。
10、倒入彩椒丁翻炒均匀。
11、勾入适量水淀粉翻匀即可出锅。
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