正确的辟谷方法如下

1、辟谷分为短期辟谷、中期辟谷、长期辟谷和超长期辟谷，一周以内的属短期，一至三周的属中期，三至五周的属长期，五周以上的属超长期。

2、辟谷期间，不要做打球、长跑等剧烈运动，搏击、电竞等易造成精神紧张的活动也暂时停止，辅助的可以做瑜伽、冥想、太极拳等能使身心舒缓的活动。

3、辟谷期间最好不要完全切断与外界的能量交换，但你若想粒米不进，滴水不沾，充分调动自身的潜能来完成身体代谢的话，也必须由一名修练有素者监护，以不感到过于饥饿为度，千万不要盲目追求时间的长短。

4、对于身体原本就虚弱的人来说，辟谷时间不宜过长，辟谷期间可以饮用少量水，也可食用少量瓜果、蔬菜、核桃、红枣、杏仁等，甚至可以喝点稀饭或面条来辅助维持身体机能。

5、辟谷结束后，按照时间的长短，需要设定回谷时间，一般需要一周左右，切记不可直接吃东西，在回谷的时间内当以流食为主。

6、直至机体适应内脏对流食的消化和处理、功能完全恢复之后，方可食用鱼肉类食物。