麻酱烧饼制作教程

1、面粉里加入豆渣和酵母，加温水和成软一点的面团，饧发至2倍大。

2、芝麻酱里加入盐、椒盐、五香粉调和均匀。

3、发酵好的面团取出排气揉匀。

4、擀成长方形大片，均匀涂满芝麻酱。

5、从短边处卷起，接缝处捏紧。

6、揪成大小合适的段成饼坯。

7、取一个饼坯两头捏紧，稍微拉长。

8、把两头向中间折，用手团成圆形，表面刷糖水。

9、放入生芝麻中沾匀，放入烤盘，二次发酵至1.5倍大。

10、送入预热好的烤箱，180℃，中层，上下火，20-25分钟即可。