米饭蒸软了如何再变硬

1、米饭煮的太软主要是因为没有控制好水量，加入了过多的水导致米饭煮得太软。家里如果使用电饭锅煮米饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点后再继续煮一会。

2、另外一种方法是先将煮软的米饭多翻几遍，让米饭和空气充分接触，晾10分钟左右，然后取一块干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间。如果米饭还是太软可以多重复一遍。