爽口脆萝卜的腌制方法
2024-06-26 06:59:00
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1、将萝卜用清水洗干净之后,不要去皮,放在筛子里面沥干水分备用。再接着将小米椒和薄荷叶也洗干净。腌制爽口脆萝卜的要点是,一定不要去皮!因为带皮的腌制萝卜吃起来更脆,同时,萝卜皮的营养成分比萝卜肉更多。
2、先将萝卜切成圆片形状,不要太薄,不然就成萝卜丝了,不会有爽口脆萝卜的脆感。接着,将圆片形状的萝卜切成条状。将小米椒切碎。将切好的萝卜条放入到准备好大盆子里面,加盐腌制,在这里要提醒下,不要加太多的盐,不然会变成苦萝卜。
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